1月20日，内蒙古全国名特优新农产品(一棵草·一只羊·一桌席)发展大会在内蒙古自治区首府呼和浩特隆重召开，本次大会由内蒙古自治区农牧厅、中国农业科学院北方农牧业技术创新中心、中国农业科学院草原研究所主办，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古北疆蒙餐研究院承办，中国农业农村法治研究会农产品质量安全专业委员会、农业农村部农产品质量安全中心为特别支持单位。

中国农业农村法治研究会会长、农业农村部原党组成员宋建朝，国家食物与营养咨询委员会主任、中国农业科学院原党组书记陈萌山，农业农村部农产品质量安全中心主任孔亮，中国农业科学院副院长孙坦，自治区农牧厅党组书记、厅长郭占江，自治区农牧厅党组成员、副厅长海山出席会议。

宋建朝在致辞中强调，习近平总书记对优质特色农产品的发展给予了高度重视，本次大会围绕“一棵草·一只羊·一桌席” 主线展开的品鉴活动创意十足，对推动内蒙古地道优质食材与民族特色餐饮文化走向全国乃至全世界意义重大。近年来，内蒙古自治区深入贯彻落实总书记指示精神，秉持“绿色兴农、质量兴农和品牌强农”发展理念，在挖掘培育地方特色农畜产品品牌、扩大绿色优质农畜产品供给等方面成效显著。未来，要继续坚持绿色、特色、链式发展，守好生态和质量安全底线，提升品质，增强效益，用法律维护权益，推动内蒙古农业农村经济高质量发展。

陈萌山高度肯定了内蒙古农牧业发展中取得的显著成绩。强调要对接国家乡村振兴、农业强国、健康中国三大战略，依靠科技和新质生产力赋能，强化营养健康导向，系统谋划布局，注重品牌集成和区域公共品牌建设，促进产业结构优化和农民增收。同时，希望中国农科院草原研究所在内蒙古农业现代化和品牌农业发展过程中，更好地发挥支撑引领作用，服务国家和区域经济社会高质量发展。

孔亮阐述了名特优农产品的内涵，指出全国该类农产品数量及各地发展方向。他还着重介绍内蒙古凭借自身优势，孕育出众多特色农产品，尤其羊肉独具魅力，全区名优农产品数量可观且连续五年全国第一。他指出，本次大会是展示、交流与合作于一体的内蒙古名特优新农产品的盛大展销平台，期望借此加强产销对接，促进信息交流，让内蒙古优质特色农畜产品既产的出产的优、又卖得出卖得好，让草原羊品牌走出大草原、走进千家万户。

海山强调内蒙古作为中国重要农牧业大区，以绿色优质农畜产品供给为核心，通过质量、绿色和品牌引领推动农牧业结构调整。草原羊产业作为传统优势产业，因其卓越品质而备受关注，过去一年，内蒙古坚持绿色发展，强化科技创新，改良草原羊品种，提高养殖效率与产品质量，加强品牌塑造与市场开拓。未来将继续秉持生态优先理念，科技赋能助力草原羊成为内蒙古优势产业，期望各界共同挖掘发展潜力，集聚全要素资源形成合力，将内蒙古优质农畜产品推向更广市场。

孙坦指出，科技赋能农产品生产十分必要，要借科技创新提升加工水平，强调品牌建设中讲好“土特产”故事的重要性，倡导以通俗方式向公众传递品质价值来树立品牌形象。他指出，中国农科院坚持面向现代农业主战场和面向人民健康，坚守科技支撑稳产保供、科技赋能乡村振兴的初心使命，希望产业链各环节的创新主体和企业用户加强合作，实现科技支撑草原羊产业绿色化、优质化、特色化、品牌化联动发展，确保“土特产”的质量稳定性、一致性，引领草原羊产业规模化标准化发展，为国家粮食安全和健康中国建设做出内蒙古贡献。

大会上，中国农业科学院草原研究所党委副书记、所长林克剑发布产业报告《内蒙古草原羊产业发展实践：一棵草一只羊一桌席》，指出要利用好内蒙古丰富的草业资源，结合当今政策，借助科技力量提升草业水平，深度挖掘草原羊肉的品质优势，探索羊肉产业潜力，提高“一只羊”的影响力，加强科技创新，强化科技赋能，为构建现代化特色产业体系提供科技方案，带动内蒙古绿色、营养、安全的草原羊肉走进千家万户。

中国农业科学院草原研究所草畜农产品质量安全技术中心主任吴洪新研究员作《解内蒙古优质食材美味密码》专题报告，详述以内蒙古草原羊肉为代表的农畜产品品质特征，从营养、风味、口感、滋味等100余项指标中挖掘特征参数，全方位诠释内蒙古农畜产品品质优势的科学内涵。通过对产地草、土、水、环境的监测，阐述优势品质的形成机制。借助先进仪器设备、科学检测方法，以及品质数据分析平台与数字化溯源技术，用简单直观的数据描述“营养好、闻着香、味道美”的奥秘。

会议期间，宋建朝会长、陈萌山主任、郭占江厅长、孔亮主任、林克剑所长共同启动发布中国农业科学院草原研究所《农草畜品质大数据分析共享平台》。

会议现场，各盟市的优势产业名特优新农产品以及知名加工产品纷纷集中亮相，相关美食品鉴与品质科普活动也有序开展。美食品鉴区，人们能够亲口品尝到优质农产品及其加工产品的独特风味，直观感受其魅力。品质科普活动则通过产品展示、专家讲解、互动问答等多种形式，向参与者深入普及农产品的品质奥秘。全方位讲述科技如何支撑土特产发展。让大家了解到每一份土特产背后，都有着科技的力量在保障品质、提升口感，为讲好科技支撑“土特产”的故事，提供了生动且极具说服力的场景。

会议期间，进行了促进草原羊全产业链高质量发展的圆桌对话。行业管理者、专家、企业代表,共同为草原羊产业的未来出谋划策，围绕草原羊的养殖、加工、销售等环节开展了深入讨论，提出了诸多具有建设性的意见和建议。此次圆桌对话为推动草原羊全产业链高质量发展注入了新的动力。

农业农村部农产品质量安全中心、内蒙古自治区农牧厅等相关单位;中国农业大学等五所高校;内蒙古自治区农牧科学院等八家科研院所;内蒙古正大鸿业食品有限公司等农产品加工企业、额尔敦餐饮有限公司等150余家餐饮与供应链企业的领导嘉宾共计300多人相聚呼和浩特，共同见证了科技支撑内蒙古农牧业高质量发展的新篇章。